Wie zijn wij?
Symbiose is een stadsboerderij gelegen in België.
Sinds 2018 hebben we ons gespecialiseerd in de productie van speciale voedselproducten.
Our crew
Behind Symbiose, there is a small team of good people dedicated to grow the best products.
Waar het allemaal begon: microgroenten
Onze eerste liefde. We begonnen met het produceren en verkopen van microgroenten aan restaurants in onze buurt. Het was een succes!
Eetbare bloemen
Na een jaar in het bedrijf begonnen we onze eigen eetbare bloemen in de tuin te kweken, waardoor we meer kleuren en interessante smaken aan de mix toevoegden.
En toen...
COVID-pandemie en paddenstoelen
Tijdens de pandemie waren de meeste, zo niet al onze klanten, uit bedrijf, wat betekende dat we manieren moesten vinden om alles draaiende te houden zonder inkomen.
Toen begonnen we onze knowhow in de productie van paddenstoelen te ontwikkelen. Eerst maakten we gebruik van kant-en-klaar substraat, daarna leerden we geleidelijk hoe we ons eigen substraat op de boerderij konden produceren.
Het consolideren van ons leiderschap op de lokale markt
Met de pandemie achter ons, krabbelden we weer op met de wil om onze sterke aanwezigheid op de lokale markt te consolideren.
Vandaag de dag gebruiken bijna alle high-end restaurants binnen een straal van 40 minuten rijden van de boerderij onze producten elke week.
Symbiose openen voor de wereld
In de loop der jaren hebben we veel verzoeken ontvangen van klanten die geen restaurant zijn, maar die graag van onze producten willen genieten en, belangrijker nog, willen leren hoe ze het zelf kunnen doen.
Midden 2024 begonnen we onze online aanwezigheid en symbiose.bio te versterken, met als doel DIY-voedsel inclusiever en betaalbaarder te maken voor iedereen.
Ons concept
Echt speciaal
Sinds 2018 heeft Symbiose zich gespecialiseerd in het kweken/maken van geweldige voedselproducten.
Echt lokaal
Wij geloven dat voedselproductie zo dicht mogelijk bij de consumenten moet plaatsvinden. Daarom bevinden al onze restaurants zich binnen een straal van 30 km van onze boerderij.
Van zaad tot bord
We gebruiken geen pesticiden noch synthetische meststoffen. We verkopen en distribueren onze producten in direct contact met elk van onze klanten.