Qui sommes-nous ?
Symbiose est une ferme urbaine située en Belgique.
Depuis 2018, nous nous spécialisons dans la production artisanale d'aliments spéciaux.
Notre équipage
Derrière Symbiose, il y a une petite brochette de belles personnes qui se donne corps et âme pour vous offrir les meilleurs produits.
Là où tout a commencé: les micropousses
Notre premier amour. Nous avons commencé par produire et vendre des micropousses aux restaurants de notre quartier. Ce fut un succès !
Fleurs comestibles
Après un an d'activité, nous avons commencé à cultiver nos propres fleurs comestibles dans le jardin, ajoutant plus de couleurs et de saveurs intéressantes à notre gamme.
Et puis...
Pandémie COVID et champignons
Pendant la pandémie, la plupart, sinon tous nos clients, avaient cessé leurs activités. Cela signifiait que nous devions trouver des moyens de maintenir l'entreprise à flot sans aucun revenu.
C'est à ce moment-là que nous avons commencé à développer notre savoir-faire dans la production de champignons. Nous avons d'abord fait fructifier des substrats prêts à l'emploi, puis progressivement appris à produire les nôtres directement à la ferme.
Consolidation de notre présence sur le marché local
Avec la pandémie derrière nous, nous nous sommes remis sur pied avec la volonté de consolider notre forte présence sur le marché local.
Aujourd'hui, presque tous les restaurants haut de gamme dans un rayon de 40 minutes autour de la ferme utilisent nos produits chaque semaine.
Ouverture de Symbiose au reste du monde
Au fil des années, nous avons reçu de nombreuses demandes de clients non issus du secteur de la restauration, souhaitant profiter de nos produits et, plus important encore, apprendre à les produire eux-mêmes.
À la mi-2024, nous avons commencé à intensifier notre présence en ligne au travers de symbiose.bio, avec pour but de rendre la production artisanale plus inclusive et plus abordable pour tout le monde.
Notre concept
Des produits insolites
Depuis 2018, Symbiose se spécialise dans la production de plantes comestibles, de champignons exotiques et d'autres aliments toujours plus surprenants.
Un ancrage local
Nous pensons que la production de nourriture doit se faire au plus proche de ceux qui la consomment. C’est pourquoi tous nos clients se situent dans un rayon de 30km autour de notre installation.
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"De la graine à l'assiette"
Nous n’employons ni pesticide ni engrais de synthèse. Nous vendons et distribuons notre production en lien direct avec chacun·e de nos client·es.